普洱茶

普洱茶的資本

FT中文網特約撰稿人吳建瓴:各廠生產的各山的普洱茶成了不同質的商品,茶廠間的競爭被充分削弱。茶客只有一個辦法來協商價格——品嚐。

自2005年爆炒以來,普洱茶名聲大起,價錢也水漲船高。新茶無論生熟,一餅動輒以百元計;老茶則需以千元甚至以上級別求之了。幼時在川東、川南喝過「沱茶」,感覺是又苦又澀,一股草味,屬於老茶客們常喝的「釅茶」,特點是便宜。

長期盛茶的茶碗或茶盅會有一層褐色的茶垢,就算只加開水不加茶葉,也有茶味。如此民間的「粗茶」,居然會被炒成高價茶,其中奧祕何在?

春節驅車前往西雙版納。日間遊玩,入夜便去各家茶行、茶莊品茶。收穫最大的,是跟各家茶老闆大侃茶經。當然,各茶廠、各名山的生茶、熟茶也買了一堆回家。

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