麥當勞

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英國麥當勞的經營祕訣


作爲80%英國家庭每年至少光顧一次的餐飲集團,英國麥當勞在普通公衆中設了質量巡查員,並使食品中的鹽分含量降低了21%。

When I met Steve Easterbrook, 41, chief executive for the past three years of McDonald's UK – with 71,000 employees and annual sales of £1.9bn – he was sitting in a relatively quiet corner of a McDonald's outlet in Victoria station. He seemed genuinely pleased to see me. “I've been interviewed several times for the business pages but never by a restaurant writer. Thank you for tracking me down.”

我見到41歲的史蒂夫·伊斯特布魯克(Steve Easterbrook)時,他坐在維多利亞車站麥當勞門店相對安靜的角落裏。過去三年,伊斯特布魯克擔任麥當勞英國(McDonald's UK)的執行長,英國分部擁有7.1萬名僱員,年銷售額19億英鎊。他見到我似乎真的很高興。「我接受過幾次商務版的採訪,不過從來沒有美食作家採訪過我。感謝你對我感興趣。」

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