聲譽一旦建立，往往很難擺脫。無論好壞，大加那利島主要以一個便宜而愉快的度假島而聞名，新冠疫情大流行前，它每年吸引400多萬遊客，其中許多人是爲了躲避北歐陰暗的冬天。
然而，去年我聽到訊息，這個加納利群島第三大島正在沸騰起來，成爲傳統和現代美食、傑出的葡萄酒以及各種令人驚訝的食材的熱點地區。"這是顯而易見的。西班牙資深美食評論家何塞·卡洛斯·卡佩爾(José Carlos Capel)在《國家報》上寫道："很明顯：大加那利島正在經歷一場美食爆炸。
我從馬德里飛來，從明信片般完美的莫甘港出發，沿著山谷向中央山脈的陰鬱山峯蜿蜒前進。在山谷的深處有一些墨綠色葉子果樹的種植園——芒果、鱷梨、無花果和柑橘，它們像一條綠色的河流沿著谷底流淌。
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