這當然不是我第一次到訪西班牙鬥羅河岸（Ribera del Duero）產區。即使是不瞭解西班牙葡萄酒的消費者，也必定知道Dominio de Pingus和Vega Sicilia Unico的盛名，或許還有被酒評家羅伯特帕克拿來與波爾多右岸頂級名酒Petrus並提的Pesquera。
這個位於鬥羅河上游，海拔在750-900米的葡萄酒產區，釀造西班牙最重要的紅葡萄品種丹魄（Tempranillo），因爲氣候極端、晝夜溫差大，釀成的酒飽滿強勁而不失清新的酸度，極具陳年潛力。和同樣釀造丹魄的里奧哈產區一樣，鬥羅河岸傳統上喜歡用美國橡木桶陳釀，給予酒討喜的香草氣息，按照陳釀時間把酒分爲Crianza（2年）、Reserva（3年）和Gran Reserva（5年）級別。不過近年很多酒莊也用法國橡木桶陳釀頂級酒款，或用舊的大木桶陳釀更長時間，追求飽滿強勁中的優雅細膩。現代派酒莊較少推出Gran Reserva，而代之以更國際化的單一園或橡木桶精選的頂級酒款。
我還記得幾年前在Pingus略顯逼仄的酒窖裏，和莊主、釀酒師Peter Sisseck一起在桶邊品鑑，被Pingus極之純淨馥郁的果香和極其豐富絲滑的單寧所征服，宛如在口中演奏了一場交響樂。這次我拜訪了緊鄰Flor de Pingus葡萄園（用於釀造Pingus副牌酒），也在La Horra村的Garcia Figuero酒莊，種植在深厚粘土上的老藤葡萄根系深入地下超過10米，完全採用有機種植，釀造時用野生酵母緩慢發酵2周。Figuero Noble 2014和Tinus 2015濃郁而精細，有著絲絨般的質感。釀酒師說，相比Pingus的龐大和集中，他更追求細膩和平衡。
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