即便在北京方面本週承諾將部分儲備凍豬肉投放市場以平抑肉價之後，中國豬肉價格仍處於創紀錄水準。豬肉是中國人攝取蛋白質的主要來源之一。
在豬肉供給和需求方面，中國都處於世界領先水準。但不斷壯大的中產階層使中國的豬肉消費量逐年上升，推高了通膨水準。
今年3月，豬肉價格如脫繮野馬同比上漲28.4%，爲2.3%的整體通膨率貢獻了0.64個百分點。