微服私訪，品嚐民間美食，與民同樂，是君主們都愛乾的事兒。當年這類趣聞軼事往往隨機而生，與治國平天下的雄才大略無關，也不至於招來沒完沒了的政治解讀。
當下神州名喫，首推包子。早年北京西四牌樓「二友居」的包子膾炙人口，可惜遭遇拆遷了，有家名氣不大的包子鋪，反倒成了頭牌。筆者幾年前外出辦事，地方僻靜找不著飯館，不得已進去過一回，食客不多，也談不上什麼風味特色，聊爲充飢而已。印象最深的是服務差，如今隨手翻翻網上的大眾點評，多數爲負面評價。
包子發明人諸葛亮，被面點業尊爲祖師爺。傳說他徵南蠻時，以白麪裹肉製成「蠻頭」，代替人頭祭神渡江，故又稱「瞞頭」。後來，這一上欺神明下保生民的食物，不論有餡無餡，統稱「饅頭」。至北宋出現分流，有餡者始稱「包子」。
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