（編者按：ICorrect創辦人兼企業家鄧永鏘爵士(Sir David Tang)就物權、室內裝修以及現代禮儀等方面的諸多疑問爲地球村人建言獻策。）
足下能否就如何欣賞中國文化提供高見？中國菜很容易評介，但如何品鑑中國家具、尤其是那些木質沙發？
很多中國菜做得糟糕透頂，尤其在美國，中國菜因量太大而更顯質次，此時就很難鑑賞中國菜的好壞。在英國，成千上萬的外賣點也賣普通的炒雜碎、實際上就是「動物下水」。因此做正宗中國菜時極爲講究，尤其要避免新增易上癮的味精（穀氨酸納），它靠打開舌頭上的毛孔來人爲增強味蕾功能。這的確是很糟糕的化學合成物，本人做菜完全不加味精。
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