籠罩在茲比格涅夫•格里坎(Zbigniew Grycan)快速成長的冰淇淋業務上空的最大烏雲，並非全球經濟危機投射的陰影，而是波蘭灰暗多雨的夏季。
經濟危機沒有中斷他的計劃，即在今年年底前，將全國範圍內冰淇淋店的數目從目前的剛剛超過70家增至80家。他的業務受到最近茲羅提貶值的影響，但經濟危機的影響總體而言是正面的，它降低了牛奶及其它從本土購買的原材料的價格。去年，這些材料的價格曾一路飆升。
格里坎現年68歲，體格魁偉。他坐在華沙市中心Chmielna Street冰淇淋店外面的遮陽傘下，一邊飲茶，一邊說道：「我擁有全波蘭最大的冰淇淋連鎖店，而且我將繼續投資。」
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