對好些北歐孩子來說，成長教會他們的是：「食物是難以忍受的東西」。柏林圍牆的倒塌促進了全球化，而全球化會改善食物的口味，更好的食物則增加了人們的幸福指數。在一些「恨不得與美食爲敵」的國家，喫貨也越來越多了，難怪在這些地方，各國風味餐館和美食節目如雨後春筍一樣出現。